Après un bref passage dans la grande distribution, Nathalie Thool a rejoint le groupe UAP-AXA en tant que souscripteur Santé Prévoyance en assurance collective.

Elle a exercé différentes fonctions pendant près de 20 ans, essentiellement dans les assurances de personnes, en direction technique-produit en assurance individuelle et collective et en actuariat finance.

En 2013, Nathalie Thool intègre le groupe Allianz pour prendre en charge la direction Santé Prévoyance regroupant les directions techniques et juridiques métiers, la souscription sur mesure et le pilotage des résultats ainsi que la gestion de la relation et du pilotage des délégataires.

En 2021, elle intègre le groupe Covéa en qualité de Directrice Santé et Prévoyance.