Prix Goût et Santé MAAF des Artisans 2021 : découvrez les artisans récompensés
Les noms des lauréats de la 19ème édition du Prix Goût et Santé MAAF ont été révélés lundi 11 octobre au cours d’une soirée organisée dans l’école parisienne « Cuisine Mode d’Emploi(s) » de Thierry Marx, parrain du prix.
À cette occasion, les douze finalistes de ce concours national se sont retrouvés pour défendre devant un jury de professionnels des créations culinaires savoureuses et innovantes dont le contenu comme les qualités nutritionnelles favorisent le bien-être.
Chacun des quatre artisans lauréats s’est vu remettre un prix de 5 000 €. Le Grand Lauréat s’est quant à lui vu attribuer une récompense d’un montant de 10 000 €. Découvrez le palmarès complet :
- Catégorie « Recettes sucrées » : Keisuke SATO, chef pâtissier de la pâtisserie Gilles Marchal à Paris (75), grâce sa recette Vertu Beauté,
- Catégorie « Recettes salées » : François GUIONIE, artisan producteur et gérant de la société LOU PE DE GRIL à Curemonte (19), et sa Timbale de truite en quatuor de fleurs de pissenlit,
- Catégorie « Recettes à conserver » : Christophe VAUTHIER, chef de cuisine et artisan du goût, à Creuzier Le Vieux (03) et sa Crème de lentille verte du Puy vanille whisky Hedgehog,
- Catégorie « Recettes à emporter » : Laurent HÉBERT, artisan boulanger pâtissier à Dinan (22) avec son Pain façon galette aux poireaux et coquilles Saint-Jacques et fruits de mer bretons de saison.
Parmi les quatre artisans récompensés, c’est Keisuke SATO qui a été nommé Grand Lauréat de cette édition 2021.
Le Prix Goût et Santé MAAF des Artisans valorise et récompense chaque année les artisans des métiers de bouche qui créent des recettes alliant plaisir gustatif et équilibre alimentaire. Il est organisé en association avec la Chambre des Métiers et de l’Artisanat.
Lire le communiqué de presse :
